一碗隧说念的酸辣粉，老是能猖狂叫醒困顿的味蕾。那抹赫然的酸爽与好坏的辣意相互交汇，搭配上红薯粉的柔韧爽滑，建树了这说念令东说念主镂心刻骨的街头风范。其实，将这份吵杂的可口搬回家中厨房，流程并不复杂，只需几种家常调料，便能规复出那份恬逸淋漓。

取一个面碗，放入蒜末、葱花、一小勺细辣椒粉和几粒花椒，可爱的话还不错加些小米椒圈。烧一勺热油，微微冒烟时连忙泼入碗中，“滋啦”一声，香气陡然被激励。紧接着，加入两勺生抽、三勺陈醋、少量盐和白糖提鲜，搅动均匀，酸辣的基础底味便已奠定。这时，不错烧上一大锅水，恭候水沸的马虎，经管配菜。几根嫩绿的小油菜洗净，一小把油炸花生米备好，香菜切碎，若有酥脆的黄豆或肉末，更是寻行数墨。

水开后，先舀几勺冲入调好的料汁碗中，作念成滚热的汤底。随后将干红薯粉条放入锅中，中火煮至足够变软，莫得硬芯，口感达到最好的透明滑韧。用筷子捞起粉条，沥干水分，放入汤碗中。就着煮粉的滚水，将小油菜烫熟，捞出码在粉上。

撒上花生米、香菜碎，淋上一丝红亮的辣椒油，一碗色香味俱全的酸辣粉便大功获胜。粉条吸饱了酸辣鲜香的汤汁，进口劲说念，每咀嚼一次，复合的滋味便在口中层层荡开，配菜的刚直与酥香更为其增添了丰富的口感。

这份平正的自在，不仅在于滋味的可控与省心，更在于那运用自由、契合自家情意的熨帖。在直率的傍晚或食欲颓败的本领，热腾腾地吃上一碗，额头微微出汗，从胃到心王人充满了强健的暖意。一碗酸辣粉下肚，通盘的困顿与躁急王人祛除无踪，只剩下唇齿间久久不散的鲜香，和心头泛起的那点东说念主间烟火的甜。